Cocinas hechas para la vida en la isla.

En Key Biscayne se cocina en dos idiomas. En el corazón del village y hacia Cape Florida, los dueños de casas de bloque de los años 50 y 60 están tumbando la pared que escondía la cocina, agregando islas y reconstruyendo alrededor de gabinetes a medida y una ventilación seria. Mientras tanto, en las torres — Key Colony, Ocean Club, Oceana — las cocinas originales de los 70, 80 y 90 se están demoliendo hasta la losa para renacer con topes de piedra, electrodomésticos panelados y una iluminación que por fin le hace justicia a la vista al mar. Edificios distintos, el mismo estándar de obra.

En ambos casos, los permisos pasan por el Building, Zoning and Planning Department del Village of Key Biscayne, que registra a cada contratista antes de aceptar una solicitud. La obra en condominio suma una segunda capa: aprobación de planos por la asociación, certificados de seguro, reservas del ascensor de servicio y horarios de trabajo entre semana que nosotros respetamos en lugar de discutir. Mover un fregadero, una estufa o un panel eléctrico implica permisos e inspecciones de plomería y electricidad — la parte de una remodelación de cocina que nadie fotografía pero que todo tasador revisa. Nos ocupamos de las dos capas y al administrador del edificio lo saludamos por su nombre.

PGX construye cocinas como debe hacerlo un contratista general licenciado: un alcance fijo por escrito con asignaciones detalladas, un supervisor que abre y cierra la obra cada día y protección de piso a techo por el lobby, el ascensor y su pasillo. Los gabinetes se fabrican por encargo, las plantillas de los topes se toman con los gabinetes ya instalados y las reubicaciones de electrodomésticos se calculan con ingeniería, no con improvisación. Después de más de 20 años y más de 150 remodelaciones en el sur de la Florida, aprendimos que en Key Biscayne la discreción y una obra limpia son tan parte del cronograma de acabados como la piedra.