Cocinas del Grove, por fin abiertas.

La mayoría de las cocinas de Coconut Grove se diseñaron para otro siglo. Las casas de los años veinte en Center Grove y en las cuadras de North Grove saliendo de Tigertail Avenue se construyeron con cocinas pensadas para quedar encerradas; las casas de mediados de siglo en Natoma Manors recibieron distribuciones de pasillo que ignoran cómo se cocina hoy. Lo que los dueños del Grove realmente encargan es una solución estructural: paredes abiertas hacia la sala, una isla con asientos, gabinetes a medida hasta el techo y piedra elegida losa por losa. La cocina se convierte en la habitación alrededor de la cual se organiza la casa — que es lo que debió ser desde el principio.

Los permisos de una remodelación de cocina en Coconut Grove se tramitan a través del City of Miami Building Department — construcción, electricidad, plomería y mecánica, cada una con sus propias inspecciones. La buena noticia: una cocina interior queda fuera de la mayor parte de la revisión de conservación NCD del Grove, que se ocupa de exteriores y árboles. El detalle está en lo estructural. Abrir un muro de carga entre la cocina y la sala exige cálculos de un ingeniero y un permiso que los refleje, y mover una estufa de gas al otro lado del cuarto trae sus propios permisos de oficios. Nosotros presentamos planos completos a la primera, que es el secreto silencioso de los buenos plazos.

PGX construye cocinas al nivel que merece el resto de una casa fina del Grove: alcance fijo por escrito, gabinetes pedidos al milímetro y un supervisor presente cada día que trabaja la cuadrilla. Tomamos la plantilla de la piedra después de instalar los gabinetes, no antes, y protegemos los pisos de roble y todo lo demás que se queda. De la primera medición a la inspección final usted trata con un solo equipo responsable — con licencia y seguro, CGC1539072 — no con un desfile de subcontratistas que se administran solos.