Cocinas hechas para la mesa larga.

En Ponce-Davis la cocina carga con un trabajo más grande que el de casi cualquier otro cuarto en Miami: alimenta a familias que reciben, en lotes tan amplios que los invitados nunca se quieren ir. Los cottages de los años cincuenta en High Pines suelen esconder cocinas pequeñas y encerradas que merecen algo mejor, mientras que las residencias más nuevas en las calles que salen de Davis Road se construyeron alrededor de plantas abiertas que a la década ya se sienten pasadas de moda. En cualquiera de los dos casos, los dueños remodelan hacia la misma meta: una cocina que trabaje, con almacenamiento de verdad, equipos serios y una isla lo bastante larga para las tareas escolares, las bandejas del catering y la cena del domingo al mismo tiempo.

La remodelación de cocinas en este rincón no incorporado se tramita a través del RER de Miami-Dade County y no de un departamento municipal de construcción, con la parte eléctrica, la plomería y la mecánica revisadas cada una a nivel de condado. Reubicar una estufa de gas o mover los equipos al otro lado del cuarto activa permisos de oficios que la mayoría de los dueños no ve venir; nosotros los presentamos por rutina. Aquí no hay una junta de revisión de diseño examinando el estilo de sus gabinetes, una libertad que los dueños de Ponce-Davis disfrutan sin alardes. Al condado le importa que la obra sea segura y legal. A nosotros nos importa que sea las dos cosas, y además hermosa.

Este vecindario espera las cosas bien hechas, y PGX cumple: un alcance fijo por escrito antes de la demolición, protección contra el polvo que trata el resto de la casa como zona vedada y un supervisor en obra cada día que haya cuadrilla. Los gabinetes son a medida, y la plantilla de los topes se toma solo después de instalar los gabinetes, porque esa secuencia es la que deja las uniones donde usted nunca las verá. Un solo equipo maneja la coordinación del diseño, los permisos, la construcción y la garantía, para que nadie tenga jamás a quién echarle la culpa.