Cocinar mirando el agua, no una pared.

En Fort Lauderdale la cocina suele ser el cuarto que pelea contra la vista. Los ranch de mediados de siglo en Coral Ridge y Poinsettia Heights pusieron la cocina al fondo de la casa, detrás de una pared, mirando el canal por una sola ventana sobre el fregadero. Las casas de los años veinte en Victoria Park y Colee Hammock lo hicieron peor: una cocina de servicio junto al comedor, con una despensa que nadie usa. Por eso una remodelación de cocina de alta gama aquí es casi siempre, primero, un problema de distribución. Se saca la pared, se gira el espacio hacia el agua o la piscina y se pone una isla desde donde quien cocina ve las dos cosas.

Una remodelación de cocina de verdad toca estructura, plomería, gas, electricidad y mecánica, así que lleva permisos e inspecciones a través de Fort Lauderdale Building Services, con la solicitud presentada en LauderBuild. Los inspectores aquí están certificados por el Broward County Board of Rules and Appeals, y las enmiendas del condado al Florida Building Code aplican sobre la edición estatal. Las casas antiguas de Fort Lauderdale con frecuencia necesitan una mejora del servicio eléctrico antes de que un paquete moderno de electrodomésticos pueda funcionar, y ese trabajo va en el mismo permiso y no en una llamada sorpresa tres semanas después. Las cocinas de condominio en Las Olas y frente a la playa suman la aprobación de la asociación y la reserva del ascensor.

PGX secuencia las cocinas como se deben secuenciar. La ebanistería se ordena temprano porque las cajas a medida tardan meses. La piedra se plantilla después de instalar los gabinetes, no sobre un dibujo. Los electrodomésticos se confirman por número de modelo antes de las instalaciones en bruto, para que ningún hueco quede armado una pulgada fuera de medida. El alcance queda fijo por escrito, hay un supervisor en obra todos los días y el resto de su casa se cubre y se protege como si de verdad importara. Licenciados y asegurados, Lic. CGC1539072, con más de 20 años de obra en el sur de la Florida detrás del estimado.