Cocinas que miran al canal.

Pregúntele a un dueño en Isle of Capri o Bontona Avenue qué le molesta de su cocina y la respuesta casi nunca es el tope. Es la pared. Las casas frente al agua que se construyeron aquí en los años cincuenta y sesenta pusieron la cocina al frente del plano, mirando a la calle, y le reservaron el canal a la sala y a un Florida room que nadie usa. Una remodelación de cocina de alta gama en Las Olas Isles es, sobre todo, un proyecto de reubicación: llevar la cocina hacia el agua, absorber el cuarto de servicio y poner una isla donde de verdad está la vista.

Una cocina que se mueve se lleva consigo plomería, gas, electricidad y muchas veces estructura, así que es una obra con permiso ante Fort Lauderdale Development Services y con inspecciones de rough y final. Agrandar la ventana sobre el fregadero o abrir un vano nuevo hacia la terraza mete el exterior en la ecuación, y eso significa unidades con aprobación de producto válida en la High-Velocity Hurricane Zone que incluye al condado de Broward. Las casas viejas de las islas con frecuencia necesitan una mejora del servicio eléctrico antes de poder cargar una estufa de inducción, una cava de vinos y dos lavavajillas, y ese trabajo va en el mismo juego de permisos.

Nuestra secuencia es la que los ebanistas piden y rara vez consiguen: primero la estructura, después las instalaciones en bruto verificadas contra los planos de taller, luego los gabinetes montados y nivelados, y al final la piedra plantillada sobre las cajas reales. Los tiempos de fabricación de los gabinetes mandan en el calendario, así que ordenamos temprano y no tocamos la demolición hasta que la fecha de entrega sea firme. Hay un supervisor en obra cada día laborable, el resto de la casa queda sellado y protegido, y el alcance queda fijo por escrito antes de abrir una sola pared. Detrás de eso hay más de 20 años y más de 150 proyectos en el sur de la Florida, todos con permisos e inspecciones.