Cocinas que miran al agua.

Los constructores de mediados de siglo que llenaron Venetian Isles y Coral Key Villas pusieron la cocina donde la plomería salía más barata: casi siempre hacia la calle, tapiada frente al family room y ciega al agua por la que se vendió el lote entero. Sesenta años después, ese es el reclamo que más escuchamos en Lighthouse Point. Aquí una remodelación de cocina es en realidad una reorientación: tumbar la pared que la separa del Florida room, sacar la estufa de la pared exterior y poner el fregadero y la isla donde alguien pueda ver entrar un bote por el canal mientras se cocina la cena.

Una cocina seria toca plomería, gas, electricidad y muchas veces estructura, así que es obra con permisos a través del Lighthouse Point Building and Zoning Department, con una solicitud aparte por cada oficio e inspecciones en el camino. Pintura y loseta no requieren permiso; casi todo lo demás en una cocina sí. Si el alcance agranda una ventana o abre un vano nuevo hacia la terraza, la unidad de reemplazo necesita aprobación de producto para la High-Velocity Hurricane Zone, porque el condado de Broward está dentro de esa zona igual que Miami-Dade. Y un panel de los años sesenta casi siempre necesita mejora antes de que una estufa de inducción y una cava de vinos sean realistas.

Lo que protege una cocina es la secuencia. Los gabinetes se ordenan temprano y se guardan en seco, la piedra se plantilla después de instalar las cajas y no sobre un plano, y las especificaciones de electrodomésticos quedan cerradas antes de cortar la primera instalación en bruto. Hay un supervisor en obra a diario, los pisos y la ruta desde su puerta principal van protegidos, y el sitio queda barrido antes de que alguien se vaya. Más de 20 años en el sur de la Florida, más de 150 remodelaciones y ampliaciones, todo con permisos e inspecciones. Lic. CGC1539072.