Una cocina que por fin mira al lago.

Las casas de Cayuga Road y Seneca Road se construyeron cuando la cocina era un pasillo angosto con una ventanilla de servicio, metida al fondo junto al carport y tapiada respecto del Florida room. El lago queda del otro lado de esa pared. Por eso un proyecto de cocina en Sea Ranch Lakes suele ser la misma historia con acabados distintos: tumbar el tabique, absorber el viejo cuarto de servicio o el desayunador, poner una isla donde estaba la ventanilla y dejar que quien cocina mire el agua como todos los demás en la casa.

Toda cocina que toque plomería, electricidad, mecánica o estructura se tramita por la oficina del Village en Gatehouse Road, donde el building official revisa los planos contra el Florida Building Code tal como se administra en el condado de Broward. Si el alcance se queda dentro de las paredes, el camino es corto. Agrande la ventana sobre el fregadero o abra un vano nuevo hacia la terraza y ya está cambiando el exterior, lo que trae comentarios de diseño de la junta de vecinos del Beach Club y una decisión del Village Council. Las casas más antiguas de aquí, además, suelen necesitar una mejora del servicio eléctrico antes de que un paquete moderno de electrodomésticos sea legal.

Primero la estructura y las instalaciones en bruto, después los gabinetes montados y nivelados, y solo entonces la piedra plantillada sobre los gabinetes reales y no sobre un dibujo. Las selecciones quedan cerradas antes de la demolición, para que nada se detenga esperando una campana en backorder. Los ambientes vecinos se cubren, se sellan con cinta y se protegen, porque en una casa de este tamaño el polvo no tiene adónde más ir. Alcance fijo por escrito, un supervisor en obra todos los días y un solo equipo responsable del estimado a la garantía. Licenciados y asegurados bajo la Lic. CGC1539072, con más de 20 años de obra en el sur de la Florida detrás.